La cuisine de Phung
La cuisine de Phung
Les 5 & 6/08 • 12h - 14h30
La cuisine de Phung propose une cuisine vietnamienne artisanale qui rallie fraîcheur et authenticité pour faire voyager vos papilles jusqu’en Asie. Situé à Marchin, la cuisine de Phung est un acteur local qui propose un service traiteur à l’année. Il se fournit aussi auprès de partenaires locaux avec par exemple les poulets de la ferme Charlier à Solières, ou encore les légumes du Jardin d'Antan, situé dans la Vallée du Hoyoux.
Menu :
Entrées :
- Assortiments : nem, dumpling, raviolis, rouleaux de printemps au poulet - 6€
- Assortiments : nem, dumpling, raviolis, rouleaux de printemps au tofu - 6€
Plat :
- Poulet curry avec nouilles ou riz - 14€
- Légumes sautés au tofu avec nouilles ou riz - 14€
Lieu :
Au bistro – Grand Marchin
Place de Grand Marchin, 3
4570 Marchin
Réservations :
jean-sam@live.be
+32 476 51 10 69
Les tables conviviales de Maxime Renard
Du 12 au 15/08 • 12h - 14h30
Maxime vous accueille pour un moment convivial autour de plats de qualité élaborés selon la philosophie Slow Food. Des produits locaux sont sélectionnés chez des producteurs soucieux du respect de la terre et de leurs animaux, les plats sont créés en visant à limiter le gaspillage et l'impact environnemental.
Menu :
Entrées :
– Houmous de légumineuses, légumes croquants au vinaigre de Badjawe et huile de colza, pain au levain - 7€
– Risotto de petit épeautre, légumes de saison - 7€
Plat :
– Petites boulettes de viande aux herbes fraiches, tomates mi-cuites tout en couleur, pommes de terre rôties - 13€
– Lentilles fondantes, tomates mi-cuites tout en couleur, légumes d’été, pain perdu fumé - 11€
Lieu :
Au bistro – Grand Marchin
Place de Grand Marchin, 3
4570 Marchin
Réservations :
reservation@maxime-cuisinier.be
Site :
maxime-cuisinier.be/fr
Ô bocal verre
Les 19 & 20/08 • 12h - 14h30
Installé au coeur du village d’Ocquier, le traiteur-épicerie-restaurant Ô bocal verre propose une cuisine du terroir à partir de produits de la région. En prônant le sain, le frais, le bio et le responsable, Marie, Aline et Antoine vous présentent une cuisine savoureuse et gourmande !
Formule entrée+plat : 21€ (ou uniquement plat 14€)
Deux services prévus : 12-13h & 13h30-14h30
Réservations obligatoires
Menu :
Entrées :
- Ravioles d’écrevisse, herbes fraîches et citron vert
- Involtini d’aubergines, ricotta et chimichurri (végé)
Plat :
- Tajine de poulet, citron et olives - 14€
- Tian de légumes du sud, chèvre, miel et romarin - 14€
Lieu :
Au bistro – Grand Marchin
Place de Grand Marchin, 3
4570 Marchin
Réservations obligatoires :
secretariat@oyou.be
SITE :
facebook.com/obocalverre/
Les tables conviviales de Maxime Renard
Les 26 & 27/08 • 12h - 14h30
Maxime vous accueille pour un moment convivial autour de plats de qualité élaborés selon la philosophie Slow Food. Des produits locaux sont sélectionnés chez des producteurs soucieux du respect de la terre et de leurs animaux, les plats sont créés en visant à limiter le gaspillage et l'impact environnemental.
Menu :
Entrées :
– Potage cru (ou chaud, en fonction de la météo), concassé de légumes estivaux, fromage frais aux herbes sauvages - 7€
– Américain de patates douces, légumes croquants et pain au levain - 7€
Plat :
– Chili con carne, petit épautre et légumes de saison - 13€
– Salade de pâtes froides des Soeurs Goffard, légumes en différentes textures, pesto sauvage - 11€
Lieu :
Au bistro – Grand Marchin
Place de Grand Marchin, 3
4570 Marchin
Réservations :
reservation@maxime-cuisinier.be
Site :
maxime-cuisinier.be/fr
Ukawa
Les 5, 6, 12, 13, 14, 15, 19, 20, 26, 27/08 • 12h - 18h
Le foodtruck Ukawa propose des crêpes sucrées et salées faites maison et cuites sur place. Les ingrédients sont locaux, bios et de saison ! Pour les plus petits et les plus grands, mais avant tout pour les gourmands, venez vous régaler chez Eline tous les weekends entre 12h et 18h à la Ferme de Barse.
Lieu :
Ferme de Barse
Rue du vieux Barse, 67
4577 Modave
Maoma Gelati
Les 5, 6, 12, 13, 14, 15, 19, 20, 26, 27/08 • 12h - 18h
Christiane Wymmersch est marchinoise et reprend cet été son activité de vente de glaces pour satisfaire les plus gourmands d’entre vous ! Elle proposera tous les jours d’ouverture de la Biennale les parfums les plus emblématiques des glaces artisanales de l’atelier stratois “Glaces Antoinette” .
Lieu :
Cour intérieure – Grand Marchin
Place de Grand Marchin, 3
4570 Marchin
Mabelita Pizza
Les 12, 13, 14, et 15/08 • 12h - 18h
- jusqu’à 22h le 12/08 car concert
Le foodtruck Mabelita pizza est une vraie pizzeria ambulante dont les recettes sont concoctées avec des produits frais, de qualité et selon les saisons. A la carte : des pizzas traditionnelles faites maison et cuites directement devant vous ! 12, 13, 14 et 15 août
Lieu :
Cour intérieure – Grand Marchin
Place de Grand Marchin, 3
4570 Marchin
Site :
mabelita-pizza.be
Saveurs & Traditions
Les 19 et 20/08 • 12h -15h
Installé à Nandrin, le traiteur « Saveurs et Traditions » se déplace à Grand-Marchin pour vous proposer des pains, saucisse ou cochon, crudités, sauce, oignons caramélisés à 6 €.
Lieu :
Grand-Marchin
Place de Grand-Marchin, 3
4570 Marchin
Site :
saveurs&traditions
Ô bocal verre
Le 19/08 • 17h30 - 22h
A l’occasion du concert des Chevaliers Surprise le 19 août, Ô bocal verre propose une formule sur le pouce. Installé au coeur du village d’Ocquier, le traiteur-épicerie-restaurant Ô bocal verre propose une cuisine du terroir, bio et responsable à partir de produits de la région.
- Durum de kefta et sauce yaourt menthe, crudités (OPTION VEGE avec falafels)
- Nouilles sautés au poulet et légumes (OPTION VEGE sans le poulet)
- Burger, sauce giant maison (OPTION VEGE possible)
SITE :
facebook.com/obocalverre/
Collectif Gimini
Les 26-27/08 • à partir de 12h
L’histoire débute par la rencontre de trois jeunes indépendants sur un chantier. L’entente se crée, les discussions se passent, ils décident alors de s’associer pour concrétiser une envie commune de travailler dans le domaine de la construction du bois et de l’habitat respectueux de l’environnement.
Situé dans la commune de Clavier, le collectif propose une alternative d’habitat (autonome, écologique, économe, éthique, sobre, de petite taille, léger, auto-construit…).
En dehors de leur activité principale qu’est la construction, ils partagent volontiers la vision de l’A.S.B.L. autour d’eux via différents outils : ouverture d’un lieu collectif où créer, construire et discuter du monde de demain, accompagnement des projets d’auto-construction, mise à disposition d’un atelier de menuiserie pour auto-constructeur, organisation de formations, etc.
Nous avons le plaisir de les accueillir ce week-end avec au menu des burgers maison. Que du local (max 30km), de saison, en direct des producteurs. Pain croustillant, viande savoureuse, légumes frais, sauces maison… Une seule promesse : vous régaler avec ce qui se fait de mieux dans le coin !
Lieu :
Grand-Marchin
Place de Grand-Marchin, 3
4570 Marchin
Site :
le collectif Gimini
Pasta Bla-bla
Le 27/08 • 14h - 22h
On ne fait pas plus local qu'Annick Randolet. Habitant sur la place de Grand-Marchin, Annick clôturera en beauté les propositions de "petites restaurations" de cette 11e Biennale de photographie en Condroz avec ses fameuses pâtes artisanales. En partenariat avec la ferme de la Croix de Villers-Le-Bouillet, elle propose des produits frais, faits maison, et du terroir ! Privilégiant le circuit-court, elle a à coeur de mettre en avant des produits de qualité uniquement.
A l'occasion de l'événement de clôture de la Biennale "En route vers le futur", Annick proposera exceptionnellement - à ceux qui veulent s'y essayer - des pâtes à base de farine d'insectes, de farine de chanvre ou de blés anciens bio fournies par Goffard Sisters avec des sauces aux légumes d'antan ou des sauces plus classiques. Une belle opportunité pour goûter un produit local qui pourrait bien vous surprendre.
Lieu :
Cour intérieure – Grand Marchin
Place de Grand Marchin, 3
4570 Marchin
Site :
https://www.pastablabla.be